手作りコロッケとふきと昆布の佃煮
オリンピック見てますか？
あー結弦くん良かった～。
根性なしの私は見ることができませんでしたｗ
ネットで確認してから見たというｗ
今日はコロッケつくりましたよぉ。
玉ねぎのみじん切りと、ひき肉を炒めます。
そして塩コショウであじつけ。
ここでお醤油とかお砂糖いれて
甘いコロッケにしてもいいと思います。
しかし、このみじん切りｗｗ
やばい、適当すぎる。
みじんじゃない。
食感があっていいかもしれないけどｗ
炒めたら、ボウルにいれておきます。
茹でて皮をむいたじゃがいもをつぶして、
玉ねぎとひき肉の中へいれます。
適当な大きさにして、小麦粉、たまご、パン粉の順に衣をつけていきます。
適当っていうだけあって大きさバラバラ。
いらちな母が成型したもんで。
いらちってわかります？？？
ほんとこの通りｗｗ
こんがり揚げたら完成です。
中に火が通ってるので、
衣がいい感じの色になったら油からだせばOK。
あと、うちの定番のスープです。
お水にコンソメと白菜とベーコンとコーンをいれて作るスープ。
簡単だけど、美味しいｗ
白菜がめっちゃトロトロになってしまってました。
美味しいんだけど、もう少し食感が残ってるほうが好き。
あとついでに。。。昨日作ったものも。
ふきと昆布の佃煮つくりました。
わたしの好きなごはんのおともシリーズｗ
シリーズってほど作ってませんけどｗ
沸騰したお湯にふきを入れていったん茹でます。
あくぬきです。
そして適当な大きさに切ります。
昆布はだしを取ってとりだしたものを冷凍庫で保存していまして、
それも正方形に切ります。
お水とお酢で炊いていきます。
お湯が減ってきたら、お砂糖いれて炊きます。
しばらくして、お醤油とみりんをいれて
また煮込んでいきます。
まだまだ。。。
水分がなくなるまで火にかけます。
と、
炊き終わったところの写真撮ってなかったみたいですｗ
この程度まで水分なくなるまで火にかけますｗ
真っ黒ｗ
でもなかなかいい照りｗ
ご飯にめっちゃ合いますよ～。
お茶漬けとかにも。
こういうのつくるとごはんがすすんで困るｗ
食べ過ぎないようにしないと☺
またダイソーの毛糸で編み物してましたｗ
これは何ができるでしょうか？？
牡蠣のチヂミとローストビーフの余ったタレで手羽先焼きました
珍しく朝からブログですｗ
夜はなにやら忙しくてｗｗ
原因は一つなんですけどね。
そうだ、朝がある！
今日はなんとなくすっきりしてる朝なので。
ブログでもしとこーかな。って。
昨日は朝からコストコへいってきました。
久々にホットドッグをたべました。
写真撮ってないｗ
コストコのホットドッグは大きいからお腹いっぱいになりました。
ついつい、トッピングもたくさん入れてしまうし。
ソフトドリンクもお替わりできるからそれもたくさん
飲んでしまうし。
それで１８０円とか破格ですｗ
早い時間に行ったけど、
それなりにお客さんがたくさんいてました。
子供たちを学校や幼稚園にだしてる間に
コストコへきてるママさんたちがすごく多い！
みなさんで買ってシェアするのかな。
そうすると無駄にならなくていいですよね。
試食に列ができてるのにはやっぱり慣れないけどｗ
夜はチヂミをつくりました。
ニラとニンジンと玉ねぎ。
そして牡蠣と豚肉の二種類です。
牡蠣のほうにはオイスターソースを少しいれて
味付けしてます。
油をいれたフライパンに生地をいれて焼きます。
両面がこんがり焼けたら、ごま油で風味付け。
これがあるのとないのとではだいぶ違うと思います。
最後のごま油でパリっとするし、美味しくなると思います。
それと
ローストビーフのタレにつけてあった手羽先。
これですｗ
いい色につかってます。
あまりつけすぎると辛くなってしまうから
早めに取り出しておきました。
グリルで焼いて完成。
照りが少しあっておいしそう！
食べてもちゃんと味がして美味しかったです。
醤油で焦げやすいけど・・・。
最後はネコいっときます。
昨日ネコさんたち病院へいってきたみたいです。
定期検査なのかな？
そろそろ去勢手術をうけるからそのためなのか。
今ちゃちゃは２．９キロ、ハクは３．１キロですって。
大きくなったわぁ。
こんなだったのにｗ
そして手術できると診断をうけて、
予約してきたみたいでした。
で、手術のあとの傷を舐めるのを防ぐために
お洋服を着せたりするらしくて、
その洋服を買うのはもったいない。
レッグウォーマーで作れるらしく、
お古のを提供しましたｗ
まだ完成はしてないけど
面白そうなので二匹に試着。
腹巻ｗｗｗ
かわいい！
これつけたら動きにくいのか
じっとしていてちょうどいいかもです。
これに足を入れる穴をあけるそうです。
どんなになるかな～。
病院でお疲れモードのハクさん。
しっかり爪は出てますけどｗ
さ～今日も一日がんばりましょう☺
フライパンでローストビーフをつくりました
昨日の記事にあったとおり、
今日はしこんであったローストビーフをつくりました。
ブロックのモモ肉とつけだれです。
つけだれは、はちみつと醤油とみりんとすりおろしたまねぎです。
すりおろしがうまくいかなくて、たまねぎの塊が入ってますが
ま、いっかって感じですｗ
お肉についてる血や水分をよくふき取っておきます。
お肉とタレを一緒に保存袋？
ジップロックに入れて、冷蔵庫の中で8時間以上いれておきます。
きれいな赤色だったお肉が
次の日には
こんな感じになりました。
調理一時間前には冷蔵庫からだしておきます。
それから調理して、また一時間以上置かないとだめなので、
夕飯に食べるために時間を逆算してつくりました。
お肉をとりだして、まわりについたタレをふきとります。
オイルを入れて熱したフライパンへどーん。
全体を焼いていきます。
広い面から焼いていって、６面全部やきます。
途中なんですけど、こげましたｗｗ
火が強かったのかな？中火の弱火にしていたけど、
タレがまわりについてるので
焦げやすいのかもしれません。
香ばしくて美味しいでしょうｗｗ
焼き終わったら一旦お肉をとりだして、
フライパンについた焦げをきれいにふきとります。
お肉と、つけていたタレをフライパンに戻して火にかけます。
中火の弱火で４分かな。
ひっくりかえしてから、蓋をして火を切ってから８分間おいておきます。
新しいジップロックにフライパンに残ってるタレとお肉を入れて
一時間室温でおいておきます。
やんわり火を通していくのかな。
ちょっと赤いかな・・
醤油とはちみつの味がするローストビーフの完成です。
ほんとはタレをかけてもいいんだけど、
切ってる途中につまみ食いしたら
結構しっかりと味がついていたので、
そのままいただきました。
ご飯にのっけてローストビーフ丼にするなら
タレをかけたほうが美味しいかな～。
丼にすればよかったな。。。
今思い出したよｗ
もう全部食べちゃってなくなったので、
次作ることがあれば丼に決定ｗ
タレをかけずに食べたので、
そのタレの中に、手羽先つけてみました。
明日このたれにつけた手羽先焼きます～。
小さいから味が濃くなるかもしれないから
そこが心配。
朝に忘れなかったらタレから出しておこう。
絶対忘れそうｗｗ
ローストビーフ待ちの間。
子供たちとマリオｗ
この小さい画面で！
いつもモンハンででっかいのと戦ってるから
マリオの緩いことｗｗ
クリボーが歩いてきてるのが怖くて、
進むことができない姪っ子はゲームに向いてないと思いますｗ
さー寝よう。
今日も遅くなってしまいました。
三時間後には起きてます💦
がんばって起きよう。
わらいでお好み焼き！旬？の生わかめでたまご炒め
眠いです！さぼりすぎて、皆様のところへの巡回がおろそかになってます。
ごめんなさい。
なんか時間がなくって💦
ってやっぱモンハンしてるからなんですけど。
ブログさぼってゲームして
こんな豪華なお部屋に入れるようになりましたｗ
池つきですｗ
今日もスーパーへお買い物する前にお昼ご飯食べにいってきました。
かに道楽へいこうとお店へ行くと、一時間待ちですって。
お昼も1時回ってたのになぁ。
さすがに一時間は待てないって、
がんこ寿司へｗ
そこはもう駐車場が満車で無理。
さすが連休の間のお昼どこも満員です。
スーパーのところにあるお好み焼きへｗ
そこもやっぱり待ってたけど、もう探すの面倒なので
待つことに。
席は空いてるけど、鉄板のお掃除とかが間に合わないご様子。
で、結構待たされました💦
注文してからも、
なかなかお料理が来なくて。。。
お腹すいてるのにｗ
せせりと九条ネギを炒めたもの。
ポン酢みたいな味がします。
もしかしたらお店で出してるレモン醤油で味付けしてるのかな。
あっさりとしていて好きで注文してます。
やきそば大盛ｗ
やっぱ外で食べるのがおいしいですねぇ。
家のもいいけど。。
京天焼きです。
ここのお店オリジナルかな。
これもあっさりとしていて美味しいの。
レモン醤油と一味をかけて食べてます。
上にかいわれ大根が乗ってるので、
カロリーは低いと思いますｗ
あ、カイワレの下には天かすが入ってるから
高いのかも。。。。
夕飯はスーパーで買ってきたお刺身やお惣菜でいただきました。
今よく出回ってきてる生わかめを買ってあったので、
それを沸騰させたお湯でゆでて調理しました。
たまごに合うらしい・・・
たまごには、白だしとお砂糖が入ってます。
たまごの中に切った生わかめを入れて
フライパンで焼く！
炒り卵みたいにかき混ぜるだけです。
完成ｗ
なんと簡単な。
味はねぇ。
ちょっとわかめの塩分を抜きすぎたのか
少し物足りない感じ。
たまごもお砂糖が入ってるから甘い！
甘い卵焼きが好きな人にはいいかもしれませんｗ
逆に苦手なわたしは、少し醤油かけてみたけど
やっぱ何かものたりませんでしたｗ
少し残念ｗｗ
あと、スーパーで四国フェアをやってました！
土佐ジロール。
土佐ジローっていう地鶏のたまごで作ったロールケーキです。
うん、甘いｗ
三分の一くらい食べたけどｗ
生地はしっとりしていて美味しいし、
クリームの量もちょうどいいと思う、
でも私には甘かったｗ
ブラックコーヒーと一緒でも食べきれんｗｗ
甘いの苦手なのにこういうの買っちゃいます。
買わなきゃいいのに。
あ、あと明日に焼くローストビーフの下ごしらえも今日しました。
ちゃんと焼けるかな～。
食べてばっかだけど、
何か忙しいでしょｗｗ
すいません、今日も寝ます。。。
さごしの和風ソースをあんかけにしてみた
眠い～。
時間がやばいです。
さっそく、いきますｗ
さごしを焼いてそこへソースをかけて食しました。
さごしって、さわらの幼魚なんですって。
切り身も見かけもさわらとかわらない。
少し身がすくないってかうすい？
値段も少し安めで売ってます。
大量のさごし。
母が買うと多めなんですよねｗｗ
6切れを半分に切りました。
フライパンに油をひいて、さごしを焼きます。
皮のほうから焼きます。
両面をしっかり焼いてから蓋をして蒸し焼きにして
しっかり火をとおします。
お魚を焼いてるあいだにソース。
しめじとくし切りの玉ねぎをたくさん。
そこへお水とだしの素、砂糖、醤油、しょうがのすりおろしを
全部鍋にいれて火にかけます。
火を弱めに蓋をしてじっくり火をとおします。
途中で味見して、みりんやお酒などいろいろ追加したったｗ
水溶き片栗粉を入れてあんかけにしてみました。
とろとろです。
お皿に焼いたさごしを並べて
上からあんかけソースをかけたら完成です。
ソースかけすぎでお魚が見えません。。。
でもソースたっぷりのほうが美味しいと思います。
お魚に下味つけてないし。
これも姪っ子はよろこんで食べてくれました。
姪っ子の作った獅子舞可愛すぎるっw
— ちょび (@chobivic) February 8, 2018
自慢気にパクパクしてます。
とりあえず頭かぶられましたw pic.twitter.com/oLEDk3WqmZ
この獅子舞は給食でお魚食べた！とかで
あまりノル気なく食べてましたけどｗ
獅子舞かわいいでしょｗ
エルモアブランドの獅子舞。
あとは母がいかと里芋の煮物作ってました。
いかばっかり食べてやったｗｗ
ちょっと久しぶりにネコいれときます！
このハクの顔ｗ
何に驚いてるのかわからないけど。
無防備すぎませんか。
すきだらけ。
からのアクビ。
かわいい～ｗ
その横で冷めた感じのちゃちゃ。
女の子だなーって思うわ～。
おっと、３時だ・・・
寝ますｗ
ロールキャベツのあとはパスタいれます
今日も遅くなってしまいました💦
原因はモンハンｗ
テレビ見て、モンハンはじめるのが10時とか11時とか。
そこから狩りにいくわけです。
やることがたくさんありましてｗ
今日新しい装備ができましたｗ
ちょっとかっこいい！
きょうはこれを完成させて終了でした。
強いかなー。
明日が楽しみですｗ
こんなことをしてるわけで、毎日遅くなってしまってます💦
今日のお昼は～スーパーのお寿司！
片寄ってますが・・・
ここのお寿司美味しいんです～。
かんぱち2貫はいらないんだけど、
かんぱち推しなんですｗ
機械で作ってるお寿司だから、シャリが大きい！
それが少し残念だけど、
お弁当よりお寿司選んでしまいます。
そして、
昨日のロールキャベツのあとは。
ロールキャベツの中にパスタを入れちゃいます。
姪っ子がなぜか好きで、最近の定番になってます。
ゆでたパスタをソースの中へ！
ロールキャベツも一つ余ってたのをバラバラにして
パスタの具にしましたｗ
ブラックペッパーと粉チーズをかけてたべました。
美味しいんだけど・・・
少しでいいかな？ｗ
食後には
これ！
宮崎県産完熟きんかんたまたま！
美味しいんですよ、コレ。
中の実も食べれます。
今のきんかんは食べれるようになってるのかな？
昔は皮だけを食べていたけど、
このたまたまはまるごといけちゃいます！
おすすめです！
洗ったらそのまま口にポイ。
簡単でしょ。皮むかなくていいし！
これから毎日少しずつたべていきます☺
体にもよさそうだしｗ
今たべたいｗｗ
ホワイトソースのロールキャベツとはんぺんとやまいものチーズ焼き
今日もめっちゃ寒かったですね。
寒いだけで、こちらは雪は降ってないので、
普通に寒いだけですけど。
はじめて、ヒートテックの極暖をきましたｗ
普通のヒートテック着る時、冷たいけど
極暖は冷たくない。
それだけ？ｗ
暖かいとは思います☺
で、今日も温かメニューで
定番ロールキャベツです。
こんなに書いてるわｗｗ
内容同じなんですけどいいですか。
大量のキャベツ
ひと玉分くらいあると思います。
これを茹でます！
わたしはホワイトソース担当ｗ
材料、小麦粉とバターに牛乳。
これらを計量して。
バターをとかして小麦粉とよくかき混ぜて、
牛乳を少しずつくわえて、だまができないように
かきまぜます。
あとはレンジにおまかせです。
途中かき混ぜるだけ！
キャベツでひき肉とたまねぎ・・・ハンバーグの種ですね。
それを入れて包みます。
鍋に並べたところにお水をいれて
固形コンソメで煮込んでいきます。
キャベツが柔らかくなったら作っておいた
ホワイトソースを投入。
さらに煮込んでできあがり～。
あともう一つ。
はんぺんを買ってあって
期限が切れそうだったので、チーズで焼いてみました。
グラタン皿に溶かしバターを塗って～。
姪っ子がお手伝いしてくれてますｗ
姪っ子１号、今日から学級閉鎖ですって。
次学校へ行くのは連休明けの来週の火曜日だって。
休み長すぎるｗｗ
先週は２号が学級閉鎖でした💦
やまいもとはんぺんを混ぜたものに醤油すこしいれて
グラタン皿に入れて、チーズをのっけてやきます。
いい色にやけました。
トースターから出したときははんぺんが大きくなってたのに
少ししたらしぼんでしまいましたｗ
はじめて作ったけど、
なかなかおいしかったです。
それに簡単ｗ
ちぢみほうれんそうのおひたしです。
この季節にしかないちぢみほうれん草知ってますか？
これが売ってると普通のほうれん草は買いませんｗ
めっちゃ美味しいんですよぉ。
おひたし、これだけじゃ足りないくらいｗ
姪っ子１号はおかわりしてました。
甘くておいしい！
そして！食後に！
豆まきしましたｗｗ
おそっ。
こどもたち本番当日はディズニーリゾートへ行ってたので
作ってきた鬼のお面を使いたいかな？って思ってｗ
このちび鬼、楽しそうに鬼してましたｗ
