酢豚をつくりました。成功！

おはようございます。

もう10時まわってますが(;´･ω･)

なんか今日はすごく涼しい～。

外はいいお天気だし気持ちいい感じがします！

酢豚つくりました～。

中華が好きでよくつくります。

むかーし、学生の頃に買ったオレンジページの特別号かな。

中華の本ってのがあってそれをいまだに愛用してます。

だいたいどこに何が載ってるのか覚えてますｗ

豚肉はうちではヒレ肉を使ってます。

長く細く切って醤油とお酒で下味をつけています。

あとは野菜類を切って、にんじんは下茹でしてます。

椎茸は干し椎茸を使うみたいですけど、生椎茸があったのでそれで。

合わせ調味料をつくります。

醤油、砂糖、お酢、お酒、片栗粉だったかなｗ

下味をつけた豚肉に揚げる寸前に片栗粉をまぶします。

で、揚げる～。

低温で揚げたあと、一度とりだして

温度をあげて2度揚げしました。

カリカリ～。

野菜を炒めます。

にんじんの下茹でが短かったのか、なかなか火が入らないｗ

玉ねぎが透明になるまで炒めます。

揚げた豚肉を入れます。

すこし炒めたら

よーく混ぜた合わせ調味料をざっと入れます。

鍋底からかえすように甘酢を和えたら完成です。

なかなか美味しそうにできました！

調味料の量がちょうどよかったのかな～。

甘酢が多すぎたり、少なかったりするけど

今回は成功。

照りもいい感じ。

にんじんが固めだったのが少し失敗？

生でも食べれるから大丈夫だけどｗ

今日はお昼からコストコへいってきます！

母も一緒に。

前は車いす持参で行ったんですが、

今回は歩くって言ってますｗ

がんばってくださいｗ

では準備します。