秋のスイーツ2品。がんばった～わたし。

おはようございます。

眠いです～。

連日深夜にゲームしてまして(;´･ω･)

モンハン！

やったことありますか？ｗ

今日は甘いもの二つです。

栗の渋皮煮をつくりました。

栗をいただいたので、栗ご飯でも作ろうかと思ってたんですが、

栗の量が微妙に足りない感じだったので、

作ったことのない渋皮煮に挑戦してみよう！ってことになりました。

栗を水に浸けて半日くらいおいておきました。

そとの硬い皮がむきやすくなるんだって。

渋皮を残して外の皮を剥きました。

剥いたらすぐにお水につけておきます。

すぐに乾燥してしまうからですって。

浸かるくらいのお水に重曹をいれて沸騰させます。

沸騰したら弱火にして5分。

あく抜きします。

ゆでこぼしっていうのかなぁ？

違う？

水を流しながら栗をすすぎます。

鍋は洗って、栗を戻してお水をいれます。

早く入れないと乾燥してしまう。

また重曹を入れて、沸騰させて、弱火にして5分して、洗って

を全部で3回します。

栗についてる筋みたいなのをつまようじで取り除いていきます。

あと歯ブラシで少しごしごししてキレイにします。

一応したけど、これがわたしの限界ｗ

お砂糖を入れて、沸騰してから弱火にしてグツグツ。

アクを取りながら30分。

さらにお砂糖を追加して弱火で20分。

最後にラム酒を入れて完成です。

さっそく傷がついてそうなのを食べたみました。

美味しいし！

あんなにお砂糖入れたのに、いい感じの甘さに仕上がり

栗も柔らかくておいしい～。

栗は冷蔵庫にいれておけが日持ちするそうなんですけど

瓶に詰めたいなって。

上手く瓶詰めできたら、1年は大丈夫とか！

ん～そこまでは期待てませんけどｗ

お水の中に瓶と蓋をいれて沸騰させます。

お湯から瓶と蓋をとりだして乾かします。

そこへ温めた渋皮煮を入れます。

１瓶に7つくらい入りました。

このときもシロップを栗がかぶるくらいいれます。

乾燥防ぐため。

瓶のふたを軽くしめてお湯を沸騰させます。

これは沸騰してませんが、

このあと沸騰させてグツグツしてました。

蓋をしっかりしめて取り出して瓶をさかさまにして冷まします。

これで、密封？できてるはず。

新しい瓶詰めをあけたときに蓋が音するじゃないですか。

それになってるはず。

完成～。

栗をもらった親戚にも作った渋皮煮をプレゼントしました。

美味しかったよ！って言ってもらえましたｗ

栗が来たら次はさつまいも！

秋ですねぇ。

さつまいもをアルミホイルで巻いてトースターにいれます！

オーブンあるけどトースターでｗ

一応トースターに温度設定ができるのでこれでいきます。

さつまいもが焼けたら、皮をむきます。

めっちゃ熱いし！

やばかった(;´･ω･)

おいもが熱いうちにつぶして、お砂糖を入れて、さらにつぶす。

卵黄をいれてまた潰す。

生クリームをいれてまたつぶす。

そして天板の上にシートを敷いて、成型していきます。

成型したあとに卵黄を塗っておきます。

で、ここで焼くところなんですけど、

今回のスイートポテトはかざりつき。

新聞の小冊子についていたレシピです。

アーモンドスライスとゴマで飾り付け～。

はりねずみに見えますかね…

絵心ないのでこういうのは苦手です。

姪っ子も手伝ってくれてました。

ここだけｗ

そしてトースターで焼く。

並んでます～。

これは姪っ子が作ったネコですねぇ。

アーモンドを細く折って、ひげにしてます。

しっぽはアーモンドスライスを2枚連結させて長くしてます。

こういう創造力がないんですよねぇ、わたし。

冷ましてから容器におさまってもらいました。

キレイに整列はしてませんがｗ

アーモンドがこげていい感じにハリネズミの針っぽくなってて

おもしろいな～って思います。

今日は母の病院の日です。

毎回ドキドキの審判の日ｗ

最近は調子がいいみたいだけど

わからないもんねぇ。

あー怖い。

用意してきまーす。

ではまたっ。