れんこんのかのこ揚げ レンコン好き！

おはようございます。

またさぼってたｗ

時間はあるんですけどねぇ。

さぼり癖がついてるのよね～。

たくさんレンコンを買ってきました。

最近レンコンを使って料理することが多いかもです。

美味しい！

めっちゃ好きです。

普通に食べても美味しいんですけど。

今回はお団子にして揚げました。

大量のレンコン。

今回は一袋使いました。

レンコンを5ミリ角くらいに切ります。

同じサイズに切るのはすこし大変でした。

バラバラｗ

母が半分切ってくれたけど、人によって切り方も違うから

余計にバラバラでした(;´･ω･)

むきエビを刻んでペースト状になるまでがんばりますｗ

フードプロセッサー使えばよかったと思いながら

包丁で。

案外早くできました。

刻んだレンコン3分の１と鶏のひき肉とむきエビのすり身を入れて、

お酒、醤油、など調味料をいれて、片栗粉をいれてよく混ぜます。

残り3分の２のレンコンはバットにあけて、片栗粉をまぶしておきます。

種を丸めてお団子にします。

お団子をバットに広げたレンコンにいれて

まわりにまとわせます。

表現がわからん…。

通じてる？

大量にできてしまいました(;´･ω･)

揚げます！

コロコロしながら揚げます。

ついでにジャガイモもあげましたｗ

結構なボリュームにしあがりました。

味はついてるけど、

レシピには山椒塩でどうぞとのこと。

山椒とお塩を混ぜてつくりました。

あと子供用にカレー塩も。

なかなか美味しかったです。

レンコンの歯ごたえもあるし、

お肉にエビでしっかり食べれる感じ。

お弁当にはいけるってかいてました。

冷めても美味しかったです。

スマホに撮りためしてある写真がたまってきて、

整理しないとです。

またアップします。

さぼらなければｗ

ではまた。