チキン南蛮つくりました。また肉やん。

おはようございます。

今日も涼しいですねぇ。

雨で湿度は高そうですけど。

雨やだなぁ。

髪がうまくいかないｗｗ

昨日はチキン南蛮をつくりました！

また大量の肉がでてきますｗ

すごい量でしょ。

でもこれがなくなってしまうんですよ。

マジで。

どれだけ食べるねん。

鶏もも肉を均一の厚さにしつつ、

フォークで両面に穴をあけますｗ

火が早くとおるように。する作業です。

わかりますねｗｗ

で、両面に塩コショウをしておきます。

小麦粉を多めにつけて、

溶き卵のくぐらせて、油へどーん。

ちょっと温度は低めでじっくりと揚げます。

温度を少しあげて二度揚げします。

一度目の揚げてるときに、

南蛮酢をつくります。

砂糖、水、醤油、お酢。

１：１：２：２の割合だったかな～。

二度揚げした鶏肉を南蛮酢にくぐらせます。

さっとくぐらせるって書いてたけど、

じっくりでもいいかもｗ

衣が柔らかくなりすぎるかもだけど、

味はしっかりつきます。

あとはタルタルソース。

お漬物で作るって。

ピクルス入れて作るからあながち間違いではない。

しかし！

母がだしてきたお漬物は、

きゅうりのきゅーちゃん的なのと

カブの甘酢漬け。

まぁいい。なんとかなるかな。

みじん切りにします！

茹で卵は黄身と白身とわけてみじん切り。

なんで分けるんだろか。

ちょっとわからないｗ

そこへ、マヨネーズと隠し味にウスターソース。

入ってるかよくわかないくらいでしたｗｗ

少なすぎたのかな。

大皿に盛ってるので、

小皿にとったところ。

それっぽくできました！

今日は今年初ゴーヤチャンプルー作ろうと思ってます。

昨日ゴーヤが安かったから！

９８円とか破格ｗ

いつもと違うレシピで作ってみたいなーって思ってます。

いつもの味のほうがいいかな…。

食べる冒険しない人ばっかりなのでｗ

悩むな～(;´･ω･)