偽芋煮？ 出しがら昆布で佃煮。
おはようございます。
今日は曇ってます。
テンション下がる日ですｗ
がんばって上げていきましょう💦
佳〇さんの記事で見た芋煮。
気になってるところにスーパーへ行ったら
芋煮的なものの出汁が売ってたのでつくることにしました。
今こうやって記事を見直しさせてもらったら
うちのは別物かもしれませんｗ
見た目も違うしさ。。。
昨日はこれが芋煮なんだーって美味しくはいただきましたけどｗｗ
作り方はこのいも炊きのたれの後ろに書いてあったとうりにつくりました。
材料もほぼ書いてある通り。
さといも、鶏肉、こんにゃく、長ネギ、もやし、ごぼう、大根、油揚げ。
里芋は皮をむいたあと、塩でよくもんでぬめりをとっておきましょうだって！
いままでやったことなかったｗ
これからそうやって下処理するようにします。
里芋とたれをいれておいもが柔らかくなるまで煮込みます。
この時に、大根とごぼうも入れました。
もやし以外の材料をどっといれてさらに煮込む。
食べる前にもやしを追加！
なんか違うｗｗ
鍋だな💦
味は美味しいんだけど！
出汁がすくなくてｗ
煮物になりました。
たぶん煮込んだ時の火が強いんだと思います。
火をゆるめて炊いていたら、気づいたときに母が強にするんです！
「いらち」なんで！
注：いらち＝せっかち
なんか作ったはいいけど、
東北方面のソウルフードを間違って作ってる感満載でしたｗ
芋煮といも炊きは別なのかもしれませんね！
ちなみにこのタレ、愛媛で作ってました！
土曜日にランチへ行く前の午前中に時間があったので
昆布の佃煮をつくりました。
出汁をとったあととかの昆布を冷凍しておいて、
それがたまってきたら作ってます。
昆布をお水で解凍してそれを何となく切っておきます。
正方形に揃えたらきれいですよね～。
なんか適当なんで、すいません。
お水とお酢を入れて弱火で20分煮込みます。
その間に調味料を用意。
お砂糖と醤油、お酒、みりんです。
先にお砂糖だけを入れて、10分煮込みます。
醤油とお酒とみりんを入れて更に20分。
そのあとは火を強くして水分が少なくなるまで炊く！
もうすぐ完成って時に母が山椒入れてくれと。
出汁がもうないんだけど、ダメ元で冷凍してあった山椒をいれてみました。
👆同じような記事でした(;´･ω･)
前にのせた時よりはうまく作れてるなｗｗ
山椒も茹でて冷凍してあるので、固くもなく色も残っていい感じ。
味も山椒が効いていて美味しかったです。
またごはんのお供を作ってしまったｗｗ
食欲の秋ですもんね～。
あ、年中でしたｗ
今日は梅田の病院へいってきます！
美味しいものたべてこようｗ
ではまたっ！
