きょうはなにしようかな。

暇つぶしで色んなことをし始めたら、なんとなく忙しくなってしまいました。

ちりめん山椒と山蕗の佃煮をつくりました。

おはようございます。

また日にちが空いてしまいました(;´・ω・)

暇なような忙しいようなって感じで毎日すごしております。

 

以前に撮りためていたのをあげたいとおもいます。

 

佃煮系を2種つくりました。

 

ちりめん山椒をつくりました。

コストコへ行ったときに、しらす干しをたくさん買ったので

それでつくります。

山椒はまだスーパーに出てなかったな。

今回は去年の冷凍してあったものを使いました。

 


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しらす、529グラムやて。

めっちゃ重い。

山椒は凍ってますねぇ。

すこしおいて溶かしておきます。

 


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しらすを鍋にいれて、

ひたひたになるまで日本酒をいれます。

そして山椒をいれて火にかけます。

この時に日本酒めっちゃ使う!

紙パック入りの日本酒を使ってるけど

半分くらい使ってるかも。

 


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減塩醤油、砂糖、みりんをいれてグツグツたきます。

この時におとしぶたもしておきます。

水分がなくなるまで炊いたら完成~。

 


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それでもやっぱり水分が残ってるので

ザルにあげて煮汁をきっておきました。

冷凍だからか山椒がしびれない!

山椒ピリピリが美味しいのにな~。

またフレッシュな山椒が売ってたら

次はそれでつくりたいです。

 

次は山蕗の佃煮。

以前にも作ったことがあるんだけど

うまくいかなくて(;´・ω・)

今回は作り方を教えてもらってつくりました。

山蕗は作り方を教えてくれた人からのいただきもの。

大阪に来るときに買ってきてくれたの。


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以前作った時にはやらなかったこと。

お水に長い時間つけておくってこと。

あく抜きのためにお水にはつけてたけど、

置いてる時間が短かったみたいです。

半日以上つけておきました。

 


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醤油とみりんとお酒を同量にいれて炊いていきます。

はじめはこの程度の水分だったのが


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蕗から出てくる水分のせいなのかこんなに水分がでてきます!


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昆布入れるのをわすれて

あとから投入。

炊いて、冷まして、また炊いて、冷まして。

これを数回します。

これで柔らかくなるらしい!

途中で味見もして

お砂糖入れたり、お酒足したりながら炊きます。


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こんなになりました~。

まっくろww

でもお醤油がきいてて、ごはんがすすむすすむ。

悪魔の食べ物ですねww

 

今週は月曜日と金曜日が母の診察日です。

今日もこれから準備してお昼には診察です。

だるー。

それも2科まわらないとです。

だるーw

がんばっていってきます(;´・ω・)

ではまたっ。

たべおさめ?たけのこ尽くしの日々

こんにちは~。

いつもと違う時間にアップでございます。

午前中は一人でお買い物へいっていました。

一人でお買い物するのもストレス発散ですねぇ。

ちょっとすっきりした!

 

GW中に弟たちがタケノコ掘りにいってきました。

そこでタケノコをめっちゃもってかえってきて

毎日タケノコをお料理して食べてます。

それをなんとなくまとめますw

 

まずは木の芽あえ。


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家の庭にある木の芽をとってきました。

もうアゲハ蝶の幼虫がついてるので、

気を付けてとってきましたw


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すり鉢で擦ったところへ白味噌、みりん、砂糖と薄口醤油をいれて

木の芽味噌をつくります。

タケノコは出汁で炊いて下味をつけてます。


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和えたら完成~。


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この時はタケノコごはんと

タケノコとうすいえんどうとワカメのお吸い物がありました。

あとタケノコとフキの煮物もあったけど

写真撮ってないw

 

次の日。

まだまだタケノコが残ってますw


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豚のひき肉にオイスターソースや醤油で濃いめに下味をつけます。


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木の芽あえの時に余ったタケノコを少し細かく刻みました。

それをフライパンで乾煎りして水分をとばします。


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干しシイタケを白ネギはみじん切り。


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お肉を炒めたあとにほかの材料も炒めます。

ほんとはここで完成なんだけど

何か足りないから

甜面醤を追加しました!


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ひき肉のレタス包み!

これは結構美味しかったです。

姪っ子たちはごはんに上に肉みそを乗っけて食べていました。

ご飯がすすむってw

 


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これは前日のタケノコとフキの煮物を細く切って

それでかき揚げを作ってます。

手前はさつまいもと新玉ねぎのかき揚げ。

タケノコの煮物を天ぷらにすると

味がついていて美味しくいただけます!

 


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まだタケノコがある…。

これは鶏肉をタケノコを照り焼きくらいまで

炊いたもの。

こってりしてて美味しかったです。

これは母がつくりました☺

 


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これは何になるでしょう。

材料をあれこれ切ってたら

八宝菜が10宝菜になってしまいました。

 


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具の種類が多い八宝菜のできあがり~。

スナップえんどうがいい色ですねぇ。

 


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青椒肉絲もつくりました。

普段はタケノコが入ってないんですけど

今回はたくさん余ってるのでタケノコ入り~。

ピーマン以外にも残ってたパプリカもいれました。

 


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タケノコ掘りの時に道の駅で買ってきてた、

大黒本シメジをタケノコをグリルで焼いただけのもの。

これは塩をつけてたべました。

おいしかったな~。

 

ここ何日のタケノコ料理です。

まだタケノコが残っています。

次は何作ろうかしら。

こうやってみたら中華料理が多いw

タケノコ使った料理って中華料理が多いですよねぇ。

あとは何があるだろ~。

まだタケノコ残ってるんですよねぇ。

何作れる???

ネットで調べるかな~。

 

ではまたっ。

旅行がわりにかに道楽へいってきました!

おはようございます。

めっちゃ更新とまってましたw

 

 

chobivic.hatenablog.com

 

母の入院から1週間後には退院できて、

そのままGWに突入ってことでさぼってました。

吐血とか恐ろしい光景を見て

1週間で退院とか大丈夫なのか心配だったけど、

全然落ち着いております。

 

ながーーーいGW何してたというと。

ほぼ引きこもりですねw

たまに買い物に出かけるくらいです。

猫たちと過ごした時間は長かったです。

 

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みごとにシンクロしてます。
さすが兄弟!



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太ってるわけじゃないけど

餅みたいなハクさんと。



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腹黒いちゃちゃw

おとなしいけど、ハクと喧嘩すると豹変する。

そしてだまって悪いことをする。

ほんと女の子って感じです。

かわいいですw

 

GWの頭に

かに道楽へいってきました。

 

ほんとはこの日には温泉へ旅行予定だったのが

母の入院で行けなくなってしまったので。。。

で、かに道楽行きたいっていうから

車いすでも入れるお部屋を予約していってきました。


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何か光を放ってる、でっかいカニさん。

 


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お店に入ると生きたカニさんがお迎え。

これは高い毛ガニw

食べてませんけど!

 


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前菜?

カニ味噌とかゆでたカニ

右下のは塩辛だと思う。


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コースとは別に注文した

たらばがにの唐揚げです。

香ばしくておいしかったです☺


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やっぱりカニ刺し。

とろとろしてて美味しい~。

甘いしっ。

 

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カニすき。

母がカニの鍋がついてるコースがいいっていうので

これにしてみました。

ここでお鍋食べたの初めてかもしれないw


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カニグラタン。

これは間違いない。

ぜったい食べる~。


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かにの天ぷら。

すこしだけだけど

もうお腹いっぱいなんです(;´・ω・)


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最後はお寿司の盛り合わせ。

いつもは釜飯のセットなんだけど

鍋にしたから最後はお寿司みたい。

これはコレで美味しい~。

お腹いっぱいだったけど

全部いただきました!


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デザートはフルーツ少しw

もっと食べれますよww

やはり別腹。

 

こんな感じで

温泉旅行のかわりにカニを食べてきました。

ほんとは旅行先でごちそうを食べたかったのにな~。

残念。

次にある連休にリベンジするぞ。

って母が言っておりました。

どうしてもどこかへ行きたいみたい。

でもね、

車いすでの移動も大変。

足のほうも早く治るといいんだけど。

力入れたらダメって言われてるけど

最近はすこしなら立ってられるから

ご飯作ったりしております。

痛がってないから大丈夫だと思うんだけど…。

今度診察に行ったら怒られるかな(;´・ω・)

 

ではまた~。

 

大変でした!

こんにちは!

 

珍しく土曜日にアップします。

何故かというと。

またまた母が入院しております。

 


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今、病室!

めっちゃいいお天気だし。

ま、いいや。

 

木曜日、金曜日と病院でした。

木曜日は順調に診察がおわりました。

金曜日には整形外科と腎臓内科。

 

転んで足が痛くて、だんだん治ってきたみたいだったけど、

レントゲンかけても細かいところが見れないので、MRIを撮りましょうと。

そしたら、股関節が骨折してるとのこと。

その後レントゲンで折れてるところがズレてないかを診てもらいました。

結果、ずれてないから手術はしなくてもいいって。

日にち薬で治しましょうって。

よかったーー!

 

腎臓内科のほうも数値おさまってるから

こちらも大丈夫!

来週に旅行へいく計画でOKももらえた!って

家にかえりました。

 

夕飯は食欲があまりないみたいで、少しだけ食べていつもの定位置のマッサージチェアに座りました。

すると吐き気がするっていうので、

ビニール袋を持たせて、わたしは部屋からでました。

すぐに戻ると、袋の中が真っ赤。

え???なに??どういうこと??

血吐いたの?って。

母は吐いてスッキリしてはるし。

病院に電話してもらって、すぐに車に乗せて病院へ急行しました。

 

ERで診てもらったら

胃カメラしましょう。

母嫌がる💧

鎮静剤してするから大丈夫でしょー。

案の定いつ終わったかもわからないまま終了。

先生からのお話では、胃潰瘍があるって。

腎臓のお薬で飲んでるステロイドが原因だって。

ちゃんと止血できるまで1週間程度入院です。

 

しかしステロイドって副作用があるとは

説明受けてたけど、

見事に副作用を受けてるなー。

この胃潰瘍もそうだけど、骨も脆くなるらしくて、それでの骨折かも。

去年からずっと飲んでるしね。

量は段階的に減ってはじめより半分以下になってたのになー。

 

で、今日も胃カメラで検査してました。

一応血はとまってるとか。

1週間の入院でいけるかな?と。

早く帰らせてあげたいわ。

旅行は無理かな。

いまは早く治るようにがんばってもらいましょう。

 

スマホでうったからめっちゃ時間かかったわ。

いい暇つぶしになりました。

母も寝てるし。

 


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お茶しますw

 

ではまたー!

汁なし麻婆豆腐ってありましたっけ

おはようございます。

もうお昼前ですけど(;´・ω・)

今日もひきこもってますよ~。

出てもすぐに帰らないとダメっていうのが

面倒でw

明日、明後日はまた母の病院なんで

パワーためておかないとね!

 

また朝食からなんですけど、

今日はこんなんつくりました~。


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なかなか美味しそうじゃないですか?

米粉の食パンにアボカドとベーコン、チーズマヨ。

完璧でしょー?

濃いけどw

上にアボカドベーコンは昨日の夕飯の残り物でございます。


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コレなんですけど。

食べごろっぽいアボカドを買ってきたから

そのまま冷蔵庫に入れておきました。

熟すのストップさせるために。

で、昨日使おうと切ってみると、まだ熟れてなかった。

硬いし!青くさいしw

生では食べれそうになかったので、炒めました。

バターと醤油で。

温かいアボカド苦手なんですよね…。

食べたらゆでたまごの黄身の味がする!!

うーん。

これはマヨに合うと思って翌日のトーストにのっけてみたわけです。

ご飯には合わないけど

パンには合いましたw

 

昨日の夕飯のメインは麻婆豆腐を作りました。

麻婆豆腐の調理はすぐにできるので、

先に下ごしらえを済ませておきます。



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こんなお豆腐が売ってました!

木綿より絹こしが好き。



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お豆腐の水切りは切りすぎると美味しくないって書いてたから

軽く水切りしておいて、

あとは調味料を用意。

ひき肉がレシピよりも多いけど大丈夫だろーと

普通に調味料を用意してました。

これがあとに響いた(;´・ω・)

 



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ひき肉を炒めてから甜面醤と豆板醤を炒めて

ひき肉に絡めてからスープを入れます。

そしてお砂糖。


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沸騰したら、豆腐を入れます。

むむむ。

なんか汁が少ないぞ‥‥。


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ネギも大量に切ったので、半量以上を先にいれます。

残りは飾り用。

ネギ入れてもやはり汁が‥‥w

ま、まぁいい(;´・ω・)

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、

仕上げにごま油を一周。

で、完成です。

 


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完成~!

汁がなーーーい!

今度から倍の量の調味料を用意することにしますw

横着したらだめですねぇ。

それでも前日の豆ごはんよりはたくさん食べてくれましたけどww

 

あと下ごしらえをして、調理までの間にこんなんつくりました。

アボカドも間に作ったんですけど。

 

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ピーマンとにんじんのきんぴら。

普通のきんぴらとは味が少しちがってました。

油で炒めて、醤油と砂糖とお酢

お酢が入ってるからあっさりしててめっちゃ食べてしまいました。

 

宅配でこれが届きました!

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聘珍楼の飲茶セット。

選べるギフトで選びましたw

それも2セット。

おもいっきり食べれる~。

人数多いのでそれでも足りるか不安ですけどww

食べるの楽しみ~。

 

さー今日こそ掃除しよう。

やばいわw

ではまたっ。

みんなが苦手な豆ごはんをつくりました

おはようございます。

今日はめっちゃいいお天気ですね~。

暖かくなるそうですが、

家の中は寒くて暖房が止めれない!

外出ろってw

 

今朝も朝食時に、リクエストで作らされましたw

朝から作るの面倒なんで、

トーストだけで済ませたいのにさっ。

ついでに自分のも作るからいいんだけども…。

今日は明太トーストです。


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昨日届いた明太子をこれまたマヨと混ぜてパンに塗ってトーストしただけ。

明太子が辛くてコーヒーがすすむww

やはりおいしいな~。

明太フランス大好きなんですっ。

 

昨日、10%引きのスーパーへお買い物へいってきました。

ついでに銀行へ行ったけど

めっちゃ混んでるし!

15日の月曜日か。混むか~。



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で、買ってきたうすいえんどうで豆ごはんをつくりました!

豆ごはん嫌いな人が多いけど

わたしは好きですw


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炊飯器にお米とお水、昆布、お酒、お塩、みりんを適当にいれました。

残念ながら豆が少なくて…。

もう一袋買ってきたらよかったよー。


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ほら、炊きあがりの豆の少ないことw

もっと豆が食べたいw

 

豆ごはんをセットして炊飯してる間にほかのものも。


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アスパラガスが安かったので買ってたのを忘れてて、

使わなければって。

豚バラのしゃぶしゃぶ肉が残ってたのでそれでぐるぐるまいて

 


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フライパンで焼く!

味付けはクレイジーソルトだけ。

美味しいですよこれ。

バラ肉最高w

これは肉ではなくて油だそうです(;´・ω・)


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飾り付けが昭和ですいませんww

適当にカットしてできあがり~。

姪っ子もはじめは敬遠してたけど食べたら美味しかったみたいです。

よかった。

 

あとはね、ブリの照り焼き。


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ところが!

ブリが薄いww

もっと厚切りのブリが良かったんだけどね~。

焼くと縮んでしまうから余計にそう思う。

 


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両面に焼き色がついたら、

醤油、みりん、お酒、砂糖を合わせたものを入れて、

タレを上からかけながら煮詰めていきます。

すこしとろみがでてきたら完成かな~。

あまり煮込むと辛くなるかも。

大根おろしを添えたらあっさりといただけます!


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なんかヘルシーなんちがう~?

和食難しい、、、、

今日は豆腐買ってるから、

麻婆豆腐作るぞー。

その前に掃除でもしようかなぁ…。

ではまたっ!

ここ最近の朝食事情

おはようございます!

そしてまたまたお久しぶりでございます。

なんか忙しくて(;´・ω・)

この2、3日は花粉症なのか風邪なのか

体調が最悪でした(;´・ω・)

やっと頭痛が治ってきたかな~って感じ。

色々とブログ用に写真撮ってたのにな~。

すこしずつ出していきますww

 

今回は朝食シリーズ。

 

前回にも朝食のっけてました。

 

 

chobivic.hatenablog.com

 

シナモントースト。

サムネはグラタンですけどw

 

 

今はまってるのはアーモンドバターっての。


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こんなんです。

バターにアーモンドが混ざってます。

もちろんお砂糖も入って甘いです。

 

www.ken-house58.com

 

ここのお店のみたいです。

ここが発祥のお店みたいですね~。

姫路のローカルフードなのかな?

今ではいろんなところが出してるみたいです。

弟が買ってきたんだけど、

お店では買ってないと思うんですよね。

たぶんSAとかで買ったのかなぁ。

 

食パンにたっぷり塗ってトーストするだけ。

 

 


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こんな感じになりました。

写真が相変わらず下手ですけどww

あまくて香ばしくてめっちゃ美味しいです。

お取り寄せもできるみたいです!

そして手作りされてるかたもいらっしゃるみたいですね~。

わたしも時間があれば作ってみたいな~。

好きな甘さにできるしっ。

 

はい、次。


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味の素のマヨネーズのCMでやっていた

目玉焼きトーストのアレンジww

マヨネーズで土手を作ってそこへ

溶き卵をいれて焼いてみました。

この食パン普通のよりサイズが小さめなので

目玉焼きで卵を一個いれるとあふれたら嫌だな~って。

卵節約にのなりますしw

これはね~、美味しかったけど、

マヨネーズが多すぎてww

あと卵のところにブラックペッパーとかかけたら

もっと美味しくなるんじゃないかな~っておもいました。

 

はい。次!


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母がはまってた塩バターフランスパン。

それに飽きたって言っていて作ったもの。

これは塩バターフランスだけど、

バゲットともいうな~って調べてみたら、

いろいろあるんですね(;´・ω・)

 

macaro-ni.jp

ちょっとおもしろかったです。

 

スクランブルエッグを作って、

ハムとスクランブルエッグをのせ、

とろけるチーズにマヨ。

これで焼けば完成。


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なかなか美味しいです。

卵足りなくなったのでハムのみのもできました。

 

次~。


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うちのホットドッグw

キャベツをカレー粉で炒めて

ポールウインナーを入れただけです。


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ケチャップとマスタードをのせてトーストしたら完成です。

こんなのぺろりといっちゃうぜい。

食べ過ぎ注意です。

 

で、今朝の!


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卵サンド~

サンドしたあとにトーストして完成~。

完成写真撮るの忘れてしまいました。

卵たっぷりは美味しいけど

きゅうりとかお野菜を少し入れたほうが美味しいな~っておもいました。

 

さー、

今日は10パーセント引きの日です!スーパーのw

準備していかなきゃ。

混んでしまうw

ではまた~。